Сертифицированный персик (baryshnia) wrote,
Сертифицированный персик
baryshnia

Category:

Про супы

Оказывается, я люблю супы-пюре, что удивительно, потому что обычные я вообще не ем. Кроме того, оказывается, их быстро и просто готовить. Вот чего я наготовила за последние пару недель.

Несмотря на ингредиенты, суп из шпината и чечевицы оказался потрясающе вкусным. Взято у Юлии Высоцкой.
Суп состоит из трех частей:
1. чечевица, сваренная в бульоне около 20 минут, я в покупном курином варила,
2. в течение пары минут сваренный шпинат,
3. мелко порубленные и обжаренные лук и чесное (в рецепте еще сельдерей и морковка, но мы их не едим).

Отложить немного чечевицы, остальное (имхо вместе с бульоном) взбить в блендере, разложить по тарелкам вместе с оставшейся чечевицей, сметаной и полосками обжаренного бекона (или необжаренной прошутты как я).

На втором месте суп из брокколи с креветками по рецепту c livecookbook.
Обжариваем мелко порубленный лук и чеснок на оливковом масле, в эту же кастрюлю закидываем брокколи (я прям мороженую высыпала), бульон или воду (я напополам взяла) и варим минут 5-10 до мягкости. Кладем все это в блендер, добавляем сливки или молоко, соль, перец, мускатный орех.
Разливаем по тарелкам, добавляем обжаренные в течение пары минут креветки.

Меньше всего нам понравился суп из цветной капусты, явно туда надо чего-то добавить, только не знаю чего. Есть идеи? Я просто сварила цветную капусту в бульоне и сливках и потом все это сблендерила, примерно как в супе с брокколи, только там явно креветки помогают, а сюда что?

А какие вы супы-пюре готовите и как?

Tags: кулинария, суп
Subscribe

  • 29

    Всегда хотела быть взрослой. Вот сейчас себя ею чувствую и мне хо-ро-шо.

  • Про Сент-Люсию

    Я месяц писала, писала и написала мегапост, урааа! Всем читать:) Так вот, Сент-Люсия. КДПВ: Одна из причин, по которым мы выбрали Сент-Люсию -…

  • Про Бостон с родителями

    Не прошло и (полу)года, как я написала окончание опуса про июльские поездки - эта часть будет про Бостон. С Бостоном у меня сложные отношения, первый…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments