Сертифицированный персик (baryshnia) wrote,
Сертифицированный персик
baryshnia

Category:

Свинина в томатном соусе и бонусная фотка Кукусы

Вчера я для разнообразия приготовила по мотивам рецепта из китченнаха. Как приличный нямщик сообщаю: муж был в восторге.

Рецепт состоит из трех частей.

1. Собственно мясо. Я, в отличие от автора, свиную вырезку не резала и в косичку не заплетала, а просто замариновала на пару часов в таком маринаде:
вино (в оригинале белое, у меня было красное)
оливковое масло
уксус (в оригинале херсонский, даже не знаю что это, у меня бальзамический)
прованские травы
сахар
черный перец.
А потом вместо комбинации "обжарить и в духовку на 160С" я сделала "в духовку на 220 С, а через 10 минут полить остатками маринада и на полчасика на 180С.

2. Гарнир.
Обжарила тонко порезанный вдоль баклажан и болгарский перец. Автор предлагает добавить спаржевую фасоль - я обошлась.

3. Соус.
Обжариваем в сотейнике чеснок и лук (в оригинале шалот, у меня был порей, так что соус получился густоватый).
Добавляем вино, томатный соус/маринованые помидоры в своем соку, тимьян, соль, перец.
И все это дело булькает минут 40, пока свинина в духовке.

Получилось вот так:

Food-4

Бонусная фотка: хозяйственная Кукуса не только мешает маме, но и помогает. Так как все ингредиенты уже погрызаны, пошла разбирать посудомоечную машину.

Kukusoposuda-1
Tags: Лея, кулинария, овощи, свинина, фото
Subscribe

  • ЖЖведение

    Как теперь сделать пост сверху? Раньше я ставила дату типа 2020 года, а теперь он мне радостно сообщает, что публикация записи отложена до 2020 года.…

  • Перепоста день

    Я, как всем, наверное, понятно, крайне далека от современного феминизма и скорее ему противоположна, но мне очень понравилась история первой…

  • Что-то уже даже в мае не очень в Москву хочется. А вы что думаете?

    Originally posted by michael_077 at Еще раз о незамечаемом На днях, проезжая по дороге от Рязановки до Белоомута (это в Московской…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments